标准简介
本标准规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求、加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等内容。本标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。英文名称：Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：天津市餐饮行业协会
发布日期：2018-02-26
实施日期：2018-03-01
页数：46页
前言
粮食加工与制品相关标准
