标准简介
本标准规定了猪肉等级规格的术语和定义、技术要求、评定方法、标志、包装、贮存与运输。本标准适用于商品猪胴体和主要分割肉块。英文名称：Grades and specifications for pork
标准状态：现行
中标分类：农业、林业>>畜牧>>B45畜、禽产品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：农业部
发布日期：2009-04-23
实施日期：2009-05-20
出版日期：2009-05-20
页数：8页
前言
本标准附录A 和附录B 均为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、南京农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、江苏雨润食品产业集团有限公司。本标准主要起草人：郑友民、汤晓艳、周光宏、孙宝忠、李业国、赵宁、闵成军。
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