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1范围
本标准规定了铜陵白姜的术语定义、地理标志范围、分等、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的铜陵白姜。
2规范性引用文件
下列文件检测的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品检测汞限量卫生标准
GB2763粮食、蔬菜等食品检测六六六、滴滴涕残留量标准
GB4788食品检测甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷*大残留限量标准
GB4810食品检测砷限量卫生标准
GB/T5009.11食品检测总砷及无机砷的测定
GB/T5009.17食品检测总汞及有机汞的测定
GB/T5009.19食品检测六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T5009.20食品检测有机磷农药残留量的测定
GB/T8855新鲜水果蔬菜的取样方法
SB/T10160-1993姜
3术语定义
下列术语定义适用于本标准。
3.1铜陵白姜
在地理标志保护范围内，按照传统的栽培管理加工工艺，生产加工制作而成，具有“皮薄色白，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”品质特征的铜陵白姜及其加工产品。
3.2姜阁
为铜陵白姜姜种贮藏所特建的小房屋。
4地理标志范围
地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A(规范性附录)。
5分等、分级与实物标准样
5.1分等、分级
铜陵白姜按其品质分为一、二、三等，按整块单重分为一、二、三级。
5.2实物标准样
铜陵白姜每等级分设一个实物标准样，每三年换样一次。
6要求
6.1自然环境
6.1.1地理、气候
铜陵白姜主要产区为铜陵市大通镇铜陵县天门镇、顺安镇、东联乡、西联乡、钟鸣镇、五松镇以及本市行政区划内的其他乡镇，位于安徽省检测南部，属北亚热带湿润季风气候区，域内低山丘陵纵横，季风明显，四季分明，全年气候温暖湿润，雨量丰沛，湿度较大，日照充足，雨热同季，无霜期长。年平均日照2064小时，年平均气温16.2℃，*端*高气温40.2℃，*端*低气温-11.9℃，年降雨量1346mm，主要集检测在4月~10月，占全年降雨量75%，年平均无霜期258天。
6.1.2土壤
铜陵白姜主产区分布着黑色石灰(岩)土，其成土母质条带灰岩，土体深厚，土色暗，两山间平地黑色石泥田、沙砾田居多，碳酸盐含量丰富，黑色石灰土富含钙质，有利于腐殖质积累，有机质含量高，腐殖质含量丰富，pH值7.0左右，铜陵白姜主产于此种土壤。
7技术要求
7.1性状等级
性状等级应符合表1规定。
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