1 范围
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从开花期的椒样薄荷草（Mentha piperita L.）的地上部分制得的食品添加剂椒样薄荷油。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 无色至苍黄色 | 将试样置于比色管内，用目测法观察 |
状态 | 液体 | |
香气 | 椒样薄荷特征香气 | GB/T 14454.2 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 | |
相对密度(20 ℃/20℃） | 0. 888~0. 916 | GB/T 11540 | |
折光指数（20℃） | 1.451~1.470 | GB/T 14454.4 | |
旋光度（20℃） | -32～-10 | GB/T 14454.5 | |
溶混度(20℃） | 1体积试样混溶于3.5体积70%（体积分数）乙醇中， 呈澄清溶液。进一步增加溶剂有时会出现乳白色 | GB/T 14455.3 | |
特征组分含量，w/% | 薄荷呋喃 | 0.4~10 | 附录A |
薄荷脑 | 32~49 | ||
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