GB/T 22366-2008 感官分析.方法学.采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则

标准号：GB/T 22366-2008
中文标准名称：感官分析.方法学.采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则
英文标准名称：Senory analysis.Methodology.General guidance for measuring odour,flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice(3-AFC)procedure
标准类型：B04
发布日期：2008/9/10 12:00:00
实施日期：2009/1/1 12:00:00
中国标准分类号：B04
国际标准分类号：67.240
引用标准：GB/T 10221-1998;GB/T 16291-1996;ISO 6658-1985;ISO 8586-1-1993;ISO 8589-1988
适用范围：本标准给出了采用三点选配法（3-AFC）测定化学刺激物所引起的嗅觉、味觉和风味反应数据，并通过数据处理进行阈值估计、误差估计和与检测相关的其他统计方法的一般导则。本标准适用于测定评价员对特定刺激物的敏感性和检测化学物质引起感官反应的特性。本标准的核心是数据的获取和计算程序。