GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第1部分:手洗法测定湿面筋

百检网 2021-07-13

标准号：GB/T 5506.1-2008
中文标准名称：小麦和小麦粉.面筋含量.第1部分:手洗法测定湿面筋
英文标准名称：Wheat and wheat flour.Gluten content.Part 1:Determination of wet gluten by manual method
标准类型：B20;X10
发布日期：2008/11/4 12:00:00
实施日期：2009/1/1 12:00:00
中国标准分类号：B20;X10
国际标准分类号：67.040
引用标准：GB/T 5506.2;GB/T 21305
适用范围：本部分规定了用手洗法测定小麦（包括普通小麦和硬粒小麦）和小麦粉中湿面筋含量的方法。本部分可直接用于小麦粉的面筋测定，也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉（颗粒粗细度达到附录中表A.1规定的要求）的面筋测定。

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