GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红

标准号：GB 15961-2005
中文标准名称：食品添加剂 红曲红
英文标准名称：Food additive-Monascus color
标准类型：X41
发布日期：2005/6/30 12:00:00
实施日期：2005/12/1 12:00:00
中国标准分类号：X41
国际标准分类号：67.220.20
适用范围： 本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲霉(Monascus anka Nakazawa et Sato)菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成以及以红曲米(GB 4926 食品添加剂 红曲米)为原料，经萃取、浓缩、精制得到的红曲红色素。在食品工业中作为着色剂。