NBN V 21-005-1988 乳品．凝固点的测定．热敏电阻冰点测试方法

标准号：NBN V 21-005-1988
中文标准名称：乳品．凝固点的测定．热敏电阻冰点测试方法
英文标准名称：Milk - Determination of freezing point - Thermistor cryoscope method
发布日期：1988/9/21 12:00:00
实施日期：1999/12/31 12:00:00
适用范围：La présente norme spécifie une méthode pour la détermination du point de congélation du lait entier cru, pasteurisé, UHT, ou stérilisé, du lait écrémé et du lait partiellement écrémé.Le point de congélation peut être utilisé pour estimer la proportion d'eau étrangère dans le lait (voir annexe C).La méthode est applicable au lait entier, au lait partiellement écrémé et au lait écrémé qu'il soit cru ou pasteurisé, UHT, homogénéisé ou stérilisé. La stérilisation et la pasteurisation sous vide peuvent, cependant, modifier le point de congélation du lait [2] et les résultats obtenus à partir d'échantillons ayant une acidité supérieure à 0,18 g d'acide lactique pour 100 ml de lait ne seront pas représentatifs du lait d'origine.