NEN 6374-1984 水果和动物油脂和脂肪．甘油脂2位上的脂肪酸成分的测定

标准号：NEN 6374-1984
中文标准名称：水果和动物油脂和脂肪．甘油脂2位上的脂肪酸成分的测定
英文标准名称：Vegetable and animal oils and fats - Determination of the composition of fatty acids in the 2-position in the glycerides
发布日期：1984/3/1 12:00:00
实施日期：1999/12/31 12:00:00
适用范围：De norm is van toepassing bij het onderzoek van plantaardige en dierlijke oli?n en vetten.Bij oli?n en vetten die substanti?le hoeveelheden bevatten aan vetzuren met 12 of minder, dan wel 20 of meerkoolstofatomen, dient men er rekening mee te houden dat de gevonden samenstelling onnauwkeurig zal zijnomdat de afsplitsingssnelheid afhankelijk is van de ketenlengte van de vetzuren. In dat geval is de methodeslechts van toepassing indien elk gehalte aan een bepaald vetzuur zelfstandig als kenwaarde wordt gebruikt,bijvoorbeeld om kokosvet van palmpitvet, of rundvet van varkensvet te onderscheiden, zoals is beschrevenin NPR 6305.Voor oli?n en vetten die substanti?le hoeveelheden aan monoglyceriden bevatten, is de methode slechtstoepasbaar nadat die monoglyceriden van tevoren zijn verwijderd.