GB/T 14615-2006 小麦粉.面团的物理特性.流变学特性的测定.拉伸仪法

百检网 2021-07-19

标准号：GB/T 14615-2006
中文标准名称：小麦粉.面团的物理特性.流变学特性的测定.拉伸仪法
英文标准名称：Wheat flour.Physical characteristics of doughs.Determination of rheological properties using an extensograph
标准类型：B22
发布日期：2006/5/18 12:00:00
实施日期：2006/9/1 12:00:00
中国标准分类号：B22
国际标准分类号：67.060
引用标准：ISO 712;GB/T 14614-2006
适用范围：本标准规定了用拉伸仪通过拉伸试验测定小麦粉面团流变学特性的方法。负载拉伸曲线用来评价小麦粉的品质及改良剂对小麦粉的影响。本标准适用于小麦(Triticum aestivum L.)加工成的面粉。

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