GB/T 24894-2010 动植物油脂.甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

标准号：GB/T 24894-2010
中文标准名称：动植物油脂.甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定
英文标准名称：Animal and vegetable fats and oils-Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules
标准类型：X14
发布日期：2010/6/30 12:00:00
实施日期：2011/1/1 12:00:00
中国标准分类号：X14
国际标准分类号：67.200.10
引用标准：GB/T 5530;GB/T 6682;GB/T 15687;GB/T 17376;GB/T 17377
适用范围：本标准规定了动植物油脂中甘三酯分子2一位脂肪酸(β或内位)组分的测定。由于胰脂酶的活性，本方法只适用于熔点45℃以下的油脂。本方法不适用于含有下列组分的油脂：-含有十二或更少碳原子的脂肪酸(如：椰子油、棕榈仁油、黄油)；-含有二十碳或更多碳原子的高度不饱和脂肪酸(多于四个双键)(如：鱼油和海生动物油)；—含有氧化次基团的脂肪酸。