NEN 3791-1986 粗制酸干酪（鲜干酪）．磷酸酶活性的测定

百检网 2021-08-04

标准号：NEN 3791-1986
中文标准名称：粗制酸干酪（鲜干酪）．磷酸酶活性的测定
英文标准名称：Quarg (fresh cheese) - Detection of phosphatase activity
发布日期：1986/2/1 12:00:00
实施日期：1999/12/31 12:00:00
适用范围：Deze norm beschrijft een methode voor de kwalitatieve bepaling van de eventuele restactiviteit van alkalische fosfatase in kwark.Opmerkingen1. Raadpleeg voor algemene aanwijzingen NPR 3749.2. De kwantitatieve bepaling van de fosfatase-activiteit wordt beschreven in NEN 3774, die niet alleen van toepassing is op kaas, maar ook op kwark.

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