SB/T 10731-2012 易腐食品冷藏链操作规范.畜禽肉

百检网 2021-08-04
标准号:SB/T 10731-2012
中文标准名称:易腐食品冷藏链操作规范.畜禽肉
英文标准名称:Operation specification for perishable food cold chain.Livestock poultry meat
标准类型:X08
发布日期:2012/8/1 12:00:00
实施日期:2012/11/1 12:00:00
中国标准分类号:X08
国际标准分类号:67.120.01
引用标准:GB/T 6388;GB/T 9829;GB/T 9961;GB/T 17236;GB/T 17238;GB/T 19477;SBJ 15;SB/T 10730
适用范围:本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品(以下简称畜禽肉)在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的操作要求。本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。本标准不适用于肉类制品。

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