SN/T 4140-2015 出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定 液相色谱-质谱/质谱法

标准号：SN/T 4140-2015
中文标准名称：出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定 液相色谱-质谱/质谱法
英文标准名称：Determination of heterocyclic amines in fish sausage and essence for export.LC-MS/MS method
发布日期：2015/2/9 12:00:00
实施日期：2015/9/1 12:00:00
适用范围：本标准规定了出口食品和食品添加剂中1-甲基-9H-吡啶[4，3-b]吲哚(Harman)、9H-吡啶[4，3-b]吲哚(Norharman)、2-氨基-9H-吡啶[2，3-b ]吲哚(AaC)、2-氨基-3-甲基-9H-吡啶[2，3-b ]吲哚(MeAaC)、2-氨基-1，6-二甲基咪唑-[4，5-b]吡啶(DMIP)、3-氨基-1，4-二甲基-5H-吡啶并[4，3-b]吲哚(Trp-P-1)、3-氨基-1-甲基-5H-吡啶[4，3-b]吲哚(Trp-P-2)、2-氨基-3-甲基咪唑-[4，5-f]喹啉(IQ)、2-氨基-3,4-二甲基咪唑-[4，5-f]喹啉(MeIQ)、2-氨基-3-甲基咪唑-[4，5-f]喹喔啉(IQx)、2-氨基-3，8-二甲基咪唑-[4，5-f]喹喔啉（8-MeIQx）、2-氨基-3，7，8-三甲基咪唑-[4，5-f]喹喔啉(7，8-DiMeIQx）、2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑-[4，5-f]喹喔啉(4，8-DiMeIQx)、2-氨基-1-甲基-6苯基咪唑-[4，5-b]吡啶(PhIP)等14种杂环胺的制样和液相色谱-质谱/质谱测定方法。本标准适用于鱼肉香肠、肉脯以及柠檬香精、咸味香精中14种杂环胺的测定。