[食用菌检测概述]
我国是世界上较大的食用菌生产大国，人工栽培的食用菌种类较多。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，含有生物活性物质如：高分子多糖、β-葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。
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[食用菌检测范围]
灵芝、虫草、香菇、杏鲍菇、茶树菇、木耳等食用菌及其产品。
[食用菌检测项目]
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食用菌总糖、还原糖的含量测定。食用菌菌种质量检测。食用菌的物种鉴定。虫草及相关产品中多糖虫草酸、腺苷、甘露醇、SOD的含量测定、灵芝及相关产品中的多糖、三萜类物质的含量测定。
