样品名称：柠檬油（Lemon oil）
概括说明：
柠檬为芸香科、柑桔属，常绿小乔木。主产于美国、意大利、西班牙、希腊、以色列、塞浦路斯、澳大利亚、几内亚、新西兰、印度尼西亚、智利和中国的华南、华东地区。可采用冷磨整果和蒸馏果皮来制得柠檬油。冷磨法得油率为0．2％~0．5％，柠檬油为绿黄色或黄色澄清液体，相对密d25250.849~0．858，折光率n20D1. 474~1.477。蒸馏法得油率为 0.6％，柠檬油为无色至苍黄色液体，相对密度d2525 0．842~0．856，折光率n20D1．470~1．475。
主要成分：柠檬烯、柠檬醛、香茅醛、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸、松油醇、芳樟醇、香叶醇、香茅醇、橙花醇、水芹烯、蒎烯等。
理化性质：具有轻快、新鲜的清甜果香，有成熟柠檬果皮的香气。
用途：用于调配柠檬、可乐、香蕉、菠萝、樱桃、甜瓜等食用香精。
用量： 在较终加香食品中的建议用量为15~100mg／kg。 ------百检网成分分析
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