牙齿变色的原因是由于人们日常饮食中有许多色素，沉积在牙齿表面形成牙渍，使牙齿发黄、发灰；另一方面如服用药物等，会造成牙齿内部颜色的改变，引起牙齿变色。牙齿的洁白程度和牙釉质、牙本质都有关系，中国人的牙齿结构决定了牙齿的颜色是白偏黄。 美白牙齿的方法一是祛除牙面色斑，二是提高牙齿本身亮度。前者需要到医院接受处理，后者需要使用美白剂氧化分解牙面色斑。目前行业中常用的美白方法主要是物理的方法，其所用的美白成分如二氧化硅、碳酸钙、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、植酸钠、珍珠粉等均在食品中有所使用。少数用化学方法美白的成分主要是过氧化氢，这也是上通用的，且符合原料规范。有很多消费者选用美白类的牙膏，希望改善牙齿的颜色。 美白牙膏主要是针对外源性的着色，通过物理的机械摩擦以及化学反应的方式，在一定程度上去除表面牙渍。美白牙膏里的成分即使可以祛除部分牙面色斑，但对牙齿内源性的深层色斑却基本没有效果。目前我国现有关于牙膏产品的21个标准，包括产品标准、原料标准、检测方法标准等，内容涵盖了、行业和企业对牙膏产品实施的安全质量和理化指标、技术规范等。 应该经常更换牙膏品类，不要长期使用一种，早晚也可以选用不同种类的牙膏。含氟牙膏目前在我国牙膏市场占有率在70%以上。试验表明，每天用含氟牙膏刷牙两次，患龋齿的风险降低40%，但3岁以下儿童慎用。刷牙时牙膏蘸水会减少牙膏摩擦剂以及清洁成分与牙齿的摩擦，减弱刷牙的效果。每次刷牙挤黄豆大小的牙膏即可如果误吞过多，还有可能造成氟摄入过量，使牙齿变脆，出现氟斑牙等达到相反的结果。 从口腔医学保健的角度来说，建议坚持早晚刷牙、餐后漱口。牙膏其实并不是较重要的，刷牙的次数和方法才是较重要的。
