对产品的抽查、检测，有严格的规定。检测机构的资格和检测范围，要经过认可；检测机构抽样地点和，抽样量也要有一系列严格的、科学的规定。 一桩涉及面粉增白剂的事情，被媒体据以“毒面粉”、“毒性*大”等字眼进行了报道，一时间居民谈“粉”色变。报道称一家企业生产的面粉过氧化苯甲酰含量达到了0.089g/kg，而标准是0.06g/kg，超标0.029g/kg。而被报道的数据却有出入，造成毒面粉超标14倍的错误信息。 食品质量安全关系到千家万户，加强食品质量安全监管工作重要而紧迫。对生产企业而言，应使“质量**”的警钟长鸣。还应和有关部门在加强产品质量管理的同时，严格工艺、规范操作、使消费者享受到高质量、安全的消费。 承担产品质量监督抽查的部门，为了保证客观、公正，做到检测的不能抽样，抽样的不能检测。检测人或检测单位不能擅自公布分析结果，抽查结束后，对被抽查的单位要有核对期，没有经过被抽查单位确认的检测结果不能擅自公布，应向主管部门或政府的执法部门汇报，请执法部门按照执法程序进行处理。 食品添加剂在我国是一门新兴行业，众多的消费者对食品添加剂的基本常识都不太了解。随着人们健康意识的增强，产品质量超标一类的事件引起媒体与百姓关注是正常的，也是完全可以理解的。这说明我们更加需要加大食品添加剂方面知识的宣传，使消费者能正确地认识和理解食品添加剂在食品加工中应用的合理性和必要性。
