打破认知理解的奇妙化学液体

在制造业中，食品、日用化工、生物制药等生产加工，都是建立在对相关液体的认知理解之上的。***（百检网）介绍一种性质奇异的液体，慢慢倾斜之后，如普通液体一般流淌，而在重击之下，又会像固体一样粉身碎骨，在即将变成固状之前，该液体还会呈现出具有橡皮筋般弹性的细丝形态。好比在一杯水中倒入一大勺玉米淀粉，如果搅拌得足够快，溶液中的高密度颗粒便会彼此相融而形成紧固的糊状物。该新型液体将拥有广泛的应用空间。

科学家们采用了全新的方法去发现和认识这种浓缩液体的流动性。使用伸展流变仪，将样品在两个不同速率的圆盘之间进行拉伸，在高速摄像机的帮助下，随着伸展流变仪圆盘转速及液体浓度的变化，观察到了该液体的特性。在高浓度和高速度的状态下，如固体一样粉碎；而在低速条件下，该物质表现出液体的流动性。