样品名称：乙酸茴香酯（Anisyl acetate）
概括说明：
分子式为C10H12O3，相对分子质量180．21。 天然存在于红醋栗中。
主要成分：
理化性质：无色至暗黄色液体，不溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。沸点270℃，相对密度d204l．014，折光率n20Dl．5110～l．5160。具有清甜的花果样的香气、有紫丁香、山楂花
用途：用于调配覆盆子、樱桃、香荚兰、椰子、蜜、可可、茴香、甘草、巧克力、奶油、酒等食用香精。
用量： 在较终加香食品中的建议用量为5～30mg/kg。 ------百检网配方检测
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