乙醇的成分检测

乙醇是一种很好的溶剂，无色透明、易燃易挥发，有酒的气味和刺激性辛辣味。可以与水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶剂混溶，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物*性大。室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。

经检测，由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的*性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等。氯化钠和氯化钾则微溶于乙醇。此外，其非*性的烃基使得乙醇也可溶解一些非*性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。
性状