面条检测报告办理费用周期-百检网

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　　面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的食品。考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条因为制作简单、食用方便、营养丰富的、花样繁多和品种丰富等特点而为世界人民所接受与喜爱。面条在我国种类很多，如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。面条的地方特色及其丰富，如节日喜庆的长寿面，国外的香浓意大利面等。

　　面条检测范围

　　面条、彩色面条、重庆鲜面条、面馆面条、绿面条、带馅面条、意大利面条、土豆面条、杂面条、杂粮面条、玉米面条、苦荞面条、机器面条、手工面条、鲜面条、肉面条、面条鸡蛋、宝宝面条、干面条、酱面条、家常面条、孕妇面条、汤面条、湿面条、西红柿面条、自制面条、豆面条、凉面条、蔬菜面条、营养面条、机器面条、烧面条、番茄面条、香菇面条、萝卜面条、米饭面条、面条辅食、胶面条、冻面条、荞麦面条、宽面条、细面条、羊肉面条、中国面条、黄瓜面条、挂面条等各种面条。

　　面条检测项目

　　感官指标：外观包装、色泽、气味、味道、组织形态、杂质、虫咬等。

　　理化指标：水分、灰分、酸度、烹调性、不整齐度、自然断条率、弯曲折断率、盐分、着色剂、溴酸钾、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味、重金属等。

　　微生物指标：菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌、霉菌、酵母菌等。

　　面条检测标准

　　SB/T 10068 挂面

　　GB 1351 小麦

　　GB 2715 粮食卫生标准

　　GB 5009.36 粮食卫生标准的分析方法

　　GB 5492 色泽、气味、口味鉴定

　　GB 5497 水分测定

　　GB 5505 灰分测定