瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
瘦肉精的检测项目：
看:猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买；颜色:含有苯乙醇胺A的猪肉特别鲜红、光亮。健康瘦肉是淡红色。
松软程度:将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有苯乙醇胺A。
肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有苯乙醇胺A。
一般正常的猪肉是淡红色的，肉质弹性好，肉上没有出汗现象。购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
瘦肉精检测报告用途有哪些?
产品评估：成分分析，分析成分比例，改善生产缺陷，提升产品品质性能
政府监管：工商检测，市场监督，项目投标招标，申请退税基金等
上市品控：保证自己的产品能顺利进入各种电商品台，商超等
打通市场：增强企业的认知可信度，扩大市场占有率，提高企业竞争力，彰显产品品质
工业诊断：为您解决工艺、材料中的未知物定性定量分析服务
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