螃蟹中重金属检测的检测

检测范围

　　绿螃蟹，养殖螃蟹，网购螃蟹，淡水螃蟹，大闸蟹，面包蟹，河蟹、梭子蟹，蛙蟹，关公蟹，出口螃蟹，新鲜螃蟹，清蒸螃蟹，蟹肉罐头、面包蟹、大闸蟹、帝王蟹、青蟹、河蟹、海蟹、毛蟹等。

螃蟹检测

水产品检测项目(日常监督抽检项目)

挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、孔雀石绿b、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物

常规检测项目（部分）

　　理化检测：感官检测，水分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，pH值

　　微生物检测：菌落总数，大肠埃希氏菌检测，副溶血性弧菌，金黄色葡萄球菌

　　营养成分检测：能量，碳水化合物，蛋白质，脂肪，胆固醇检测，维生素，微量元素检测，矿质元素

　　卫生检测：兽药残留，甲醛，二噁英，食品添加剂，亚硝酸盐，组胺，苯并芘检测，农药残留，重金属等

螃蟹检测报告用途有哪些?

　　1、销售使用。

　　2、进出口使用。

　　3、质控使用。

　　4、科研数据参考使用。

5、研发新产品使用。

6、京东、天猫等电商平台入驻

螃蟹检测标准

GB 2733-2015 | 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品

GB/T 19857-2005 | 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定

农业部783号公告-1-2006 | 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

农业部1077号公告-1-2008 | 水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 22338-2008 | 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

GB/T 20752-2006：猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB 29941-2013：食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素(壳聚糖)

GB 31660.1-2019：食品安全国家标准 水产品中大环内酯类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法(发布稿)

GB/T 31270.21-2014：化学农药环境安全评价试验准则 第21部分：大型甲壳类生物毒性试验 　　

SN/T 1961.10-2013 出口食品过敏原成分检测　第10部分：实时荧光PCR方法检测虾/蟹成分

GB 5009.190-2014 | 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定

GB 10136-2015 | 食品安全国家标准 动物性水产制品

GB 31650-2019 食品安全国家标准食品中兽药*大残留限量

GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量

GB 5009.74-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验

GB/T 30947-2014 罐装冷藏蟹肉

NY/T 841-2012 绿色食品 蟹