元宵检测GB/T 23500-2009

前言：元宵是指将馅料加工成型后，通过手工或机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复滚粘成型的食品，元宵是汉族传统小吃之一，属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。元宵入驻商超检测报告办理，STC上海标检专业食品检测机构，获得CMA、CNAS资质。

检测范围：各类元宵。

元宵检测项目：净含量、色泽、滋味与口感、组织形态、杂质、水分、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、标签。

检测标准：JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则；

GB/T 23500-2009元宵；

GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定；

GB/T 20977-2007糕点通则；

GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定；

GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定；

GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定；

GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定；

GB 5009.22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定；

GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则。

样品要求：样品500g

检测周期：5个工作日

检测价格：电议。