兽药残留，是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品，蜂蜜等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。
兽药残留检测
近年来，世界各国通过制定兽药残留标准对动物源性食品进行了严格管控。为了帮助食品企业产品质量符合各国贸易要求，保障公众的利益，梅里埃营养科学运用国际先进检测仪器，采用高效液相色谱质谱联用仪和酶联免疫快速扫描为客户提供全面的兽药残留检测方案和各国法律法规咨询服务。
测试范围
畜肉及其制品、禽肉及其制品、动物内脏、水产品、宠物食品、生乳及奶制品、蛋及蛋制品、蜂产品等动物源性食品。
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