食品安全关系民生，食品安全问题已成为全社会持续关注的话题。食品安全问题由多种因素造成，其中农兽残药残留，食品及农产品中的重金属污染，食品溯源等广受大家关注。赛默飞与”我要测“网联合举办的围绕“新国标”“新技术”“新力量”主题网络研讨会，邀请了食品及食品相关老师进行充分交流。2020年8月17日的首场网络会议引发网友热烈响应，报名观看学习用户超过500人。现场气氛活跃，网友们纷纷在留言板上向报告专家提出问题，并在会后得到了专家们专业的解答。以下为报告专家的报告摘要。
GB 23200.121-2021食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法与2021年3月3日发布，将于2021年9月5日实施。继GB 23200.113以后，再次将QuEChERS前处理技术应用于植物源性食品多农残检测，且是**个采用QuEChERS前处理进行上百种农残的液质联用法检测的标准。选取番茄、大米、茶叶植物油四种阴性样品，配制基质标准溶液，选择实验室常检的32种农药进行对比，发现抑制占65%以上。番茄、大米、植物油的基质效应多集中在80-120%。茶叶的基质抑制较显著。
赛默飞应对农残整体解决方案：QuEChERS前处理得到离心液后，直接装瓶后通过LCMSMS解决方案，25分钟内可分析560余种农药；也可以将离心液通过氮吹、复溶，GCMSMS解决方案，36.5分钟分析超过240种农药。
农药化合物数量已更新至564种，覆盖液质法检测的所有农药及其代谢物。赛默飞农残方法包是GB2763-2021 LCMSMS**解决方案。
酰胺类除草剂的检测：选择的化合物分子质量在200-400Da范围的具有胺基的化合物，溶于丙酮、甲醇、乙腈等有机溶剂。大米的基质干扰成分重要是淀粉和油脂等，因此为降低提取过程中带来的基质干扰，选择了*性相对较强的乙腈作为提取溶剂。同时实验发现在去除水分的步骤中采用氯化钠进行盐析分层得到的上清溶液在氮吹后有较多的固体残渣，影响了分析物的复溶，导致部分化合物回收率*低。采用适量无水硫酸钠在吸收水分的同时得到的上清溶液在氮吹后固体残渣显著减少，且不影响提取效率。
赛默飞的串接质谱技术已有40多年的历史，无论硬件、软件，还是整体解决方案，都有一些独到的见解和特点，赛默飞农残方法包删除不相关界面及算法，添加了具有实际指导意义的算法，扩展软件功能，数据可视化，且增加了图表功能，流程定制化，根据方法，简化并优化处理流程。针对国标要求，结合工程师多年经验，定制化数据处理流程。*大提高分析效率，降低错误概率。一针进样同时分析208种农残，选择性出具多种报告，RT Check无需手动调整保留时间，效率至少提高5倍。
2021年9月，还将继续两场专题讲座，详情
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