济南小麦质量检验单位，济南小麦检测一次多少钱

济南食品检测实验室具备先进的化学检测仪器设备及专业的检测技术团队，提供全面的小麦农药残留、微生物、重金属、营养成分检测。从而帮助食品企业达到产品安全及质量标准，规避农药残留风险。

小麦产品质量是产品满足顾客及其他相关方的有用性和效用性。产品质量是企业的生命，是一个企业发展的根基。由于企业规模小、资金不足；法律、法规意识淡薄；质量安全意识差等多方面原因使得小麦粉产品存在许多质量问题，存在许多安全隐患。只有按照国家标准文件方法通过权威第三方检测机构检测合格后，方可上市销售。

检测范围：小麦、小麦粉、小麦面、黑小麦、干小麦、粮食小麦、小麦淀粉、出口小麦、发芽小麦等。

小麦质量的鉴定指标包含：

**，小麦籽粒质量。包含千粒重、容重、角质率、硬度等。小麦籽粒质量与制粉质量和食用质量密切相关，尤其是出粉率、面粉灰分、白度等制粉质量。

第二，小麦的蛋白质质量。包含蛋白质数量和质量。蛋白质数量指蛋白质含量和面筋数量，蛋白质质量指标有：沉降值、面筋指数、伯尔辛克常数等。

第三，小麦籽粒的淀粉特性和淀粉酶活性。小麦胚乳75%以上是淀粉，磨面机研磨出小麦面粉。面粉的食用质量很大程度上遭到淀粉糊化特性和淀粉酶活性的影响，点评淀粉特性首要使用粘度曲线和破损淀粉含量测定，点评淀粉酶的活性一般选用降落数值测定。

第四，面团的流变学特性。包含粉质特性、拉伸特性等。