绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
绿豆检测范围：绿豆、绿豆糕、绿豆沙、绿豆酥、绿豆汤、绿豆粥、绿豆饼、绿豆粉、绿豆豆浆、绿豆酒、绿豆粉皮、绿豆也、明绿豆、黄绿豆等。
绿豆检测项目：绿豆农残检测、绿豆霉变率检测、绿豆虫蚀率检测、绿豆卫生检测、绿豆重金属检测等。
绿豆检测标准：
GB/T 10462-2008 绿豆
NY/T 598-2002 食用绿豆
QB/T 1405-2014 绿豆芽罐头
DB34/T 829-2008 绿豆粉皮
NY/T 5204-2004 无公害食品绿豆生产技术规程
NY 5203-2004 无公害食品绿豆
DB22/T 1598-2012 地理标志产品 白城绿豆
DB37/T 2658.10-2015 鲁菜 面点 绿豆糕
DB34/T 2966-2017 地理标志产品 明光绿豆
