DB35/T 847-2008 糖水银耳罐头 检测标准

百检网 2021-11-15

1 范围

本标准规定了糖水银耳罐头的产品代号、技术要求、食品生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。

本标准适用于以银耳为主要原料,以白砂糖、红枣等为辅料,经调配、罐装、排气、封口、杀菌、冷却等工序制成的糖水银耳罐头。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。

GB 317 白砂糖

GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB/T 5835 红枣

GB 7098 食用菌罐头卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法

GB 11675 银耳卫生标准

GB/T 20938 罐头食品企业良好操作规范

GB/T 1006 罐头食品检验规则

GB/T 3600 罐头食品包装、标志、运输和贮存

NY/T 834 银耳

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令  定量包装商品计量监督管理办法

国家质量监督检验检疫总局(2007)第102号令  食品标识管理规定

3 产品代号

糖水银耳罐头,产品代号为9110 1。

4 技术要求

4.1 原料要求

4.1.1 银耳

应符合GB 11675 和NY/T 834 的要求。

4.1.2 生产用水

应符合GB 5749 的要求。

4.1.3 白砂糖

应符合的GB 317 要求。

4.1.4 红枣

应符合GB/T 5835 的要求。

4.1.5 其它辅料

应符合相应的标准要求。

4.2 感官要求

4.2.1 容器密封完好,无泄漏、胖听现象存在,容器外表无锈蚀,内壁涂料无脱落。

4.2.2 其它感官指标还应符合表1的要求。

4.3 理化指标

理化指标应符合表2的要求。

4.4 卫生指标

应符合GB 7098 的要求。

4.5 净含量

按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》执行。

4.6 食品添加剂

4.6.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。

4.6.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760 的规定。

4.7 缺陷

样品缺陷分严重缺陷及一般缺陷,其分类见表3。

5 食品生产加工过程的卫生要求

应符合GB/T 20938的规定。

6 试验方法

6.1 感官指标

按GB/T 10786-2006 中第2章规定的方法检验。

6.2 理化指标

6.2.1 可溶性固形物含量

按GB/T 10786-2006 中第3章规定的方法检验。

6.2.2 固形物含量

按GB/T 10786-2006 中第4.2.2.1条规定的方法检验。

6.2.3 pH值

按GB/T 10786-2006 中第5章规定的方法检验。

6.3 卫生指标

按GB 7098 规定的方法检验。

6.4 净含量

按JJF 1070 规定的方法检验。

7 检验规则

7.1 出厂检验项目为净含量、固形物含量、感官要求、可溶性固形物、pH值、微生物指标(商业无菌)。

7.2 抽样数:抽样数不少于24瓶

7.3 其它按QB/T 1006 的规定执行。

8 标志、包装、运输和贮存

按GB 7718、QB/T 3600 和国家质量监督检验检疫总局[2007]第102号令《食品标识管理规定》规定执行。在符合本标准规定的贮存条件下,保质期不少于15个月。

更多标准内容点击以下链接获取标准全文:

下载地址:《DB35/T 847-2008 糖水银耳罐头》

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司