甜面酱检测根据SB/T 10296-2009标准，适用于检测以小麦粉、水、食盐为主要原料，采用微生物发酵酿造加工而成的甜面酱。
检测范围：
自制甜面酱，肉丝甜面酱，豆腐甜面酱，烧烤甜面酱，黄豆甜面酱，羊肉甜面酱。
检测项目：
微生物，亚硝酸盐，感官检测，盐分，氨基酸态氮，水分，添加剂，重金属，黄qu霉毒素检测，营养标签，成分分析，配方还原。
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检测标准：
SB/T 10296-2009甜面酱
SB/T 10308-1999甜面酱检验
DB13/T 1274-2010保定甜面酱
(未列项目请咨询在线工程师）
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