1 范围
本标准规定了AD钙奶的产品分类、要求试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，添加维生素A和（或）D和（或）食用钙盐及其他营养强化剂，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 4789.2 食品卫生徽生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 47894 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法
GB/T 5009.24 食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定方法
GB/T 5409 牛乳检验方法
GB 5410 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉
GB/T 5413.1 婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定
GB/T 5413.9 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素A、D、E的测定
GB/T 5413.21 婴幼儿配方食品和乳粉 钙、铁、锌、钠、钾、镁铜和锰的测定
GB/T 5413.30 乳与乳粉 杂质度的测定
GB/T 5413.32 乳粉 硝酸盐、亚硝酸盐的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB/T 6914 生鲜牛乳收购标准
GB 7718 食品标签通用标准
GB 13432 特殊营养食品标签
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家技术监督局令（1995年第43号）定量包装商品计量监督规定
3 产品分类
3.1 AD钙奶
以富钙牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，添加维生素A、D，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。
3.2 维生素AD奶
以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，添加维生素A、D，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。
3.3 钙奶
以富钙牛乳（或羊乳）或复原乳为原料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。
3.4 维生囊D钙奶
以富钙牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，添加维生素D，经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。
4 要求
4.1 原料要求
4.1.1 主料：生鲜牛乳应符合GB/T 6914 的规定，乳粉应符合GB 5410 规定。
4.1.2 水：应符合GB 5749 的规定。
4.1.3 维生素A、D：应符合GB 14880 的规定。
4.1.4 其他营养强化剂：应符合GB 2760 和GB 14880 的规定。
4.1.5 其他食品添加剂：应符合GB 2760 的规定
4.2 感宫萋求
应符合表1规定。
4.3 净含量
应符合《定量包装商品计量监督规定》。
4.4 理化要求
应符合表2规定。
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