1 范围
本标准规定了滁菊的原产地域保护范围,术语和定义,要求,试验方法,检验规则及标志、包装、运输和贮存。
夲标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的滁菊。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 17924 原产地域产品通用要求
3 原产地域保护范围
滁菊原产地域保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准的范围,见附录A。为滁州市南谯区大柳、珠龙、城郊、花山、施集、皇甫、常山、章广8个乡和全椒县复兴、马厂、石沛、周岗、西王、管坝6个乡镇所辖行政区域
4 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
4.1 滁菊 Chuzhou chrysanthemi
釆自本标准第3章规定范围內人工栽培的菊科菊属植物经加工干燥后的头状花序
4.2 花序 inflorescence
滁菊花为头状花序,本标准简称花序。其中心黄色部分为管状花,边缘白色部分为舌状花,背面绿色部分为总苞。
4.3 管状花 tubulateflower
滁菊的头状花序中心部分的花。花冠黄色合生,花冠管细长。俗称滁菊花芯。
4.4 舌状花 ligulateflower
滁菊的头状花序边缘部分的花。白色,花冠基部呈一短筒,上部向一侧延伸成扁平舌状。俗称滁菊花瓣。
5 要求
5.1自然环境
滁菊原产地域地处江淮分水岭的丘陵地带,东经11750~118°30,北纬32°05~32°35。平均海拔60m,土壤为砂壤土,有机质0.6%~0.8%,pH值6.5~7;富含麦饭石、绢云母等矿物质及锌硒等多种微量元素。全年气候温和,四季分明;年平均气温15.2℃。年平均日照为2073.4h。年平均降雨量为1063mm。
5.2 栽培技术
栽培技术见附录B。
5.3 采收
每年11月上旬开始采收。以管状花开放呈金黄色时为准,选择晴天露水干后采收。
5.3.1 采收分级
采花要做到边采边分级,将好花、次花分开放置,分别加工,剔除泥花、病花和各种杂质。鲜花按表1分级。
5.4 工艺
5.4.1 工艺流程
采摘鲜花→鲜花分级→鲜花干燥→成品包装→成品入库
5.4.2 干燥
5.4.2.1 烘晒结合法
鲜花经微波杀青后,经烘于设备,在30℃~60℃温度下烘干数小时,并在工具(场地)上晾晒至干
5.4.2.2 直接晾晒法
将鲜花置于竹席、筐等无毒洁净工具、场地上晾晒至干。
5.5 感官指标
感官指标应符合表2的规定
表2感官指标
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