肉类产品理化指标检测 微生物菌落总数志贺氏菌检验

百检网 2021-11-15

肉类产品 产品描述

品牌GFQT类型质量检测
型号标准检测分类第三方检测机构
公司名称武汉百检网检测认证有限公司服务内容产品质量检测
产品规格GB ATSM EN所在地湖北
检测周期5-7天服务范围全国
数量999用途质量安全检测
检测内容样品指标检测测试能力高效精准
服务专业热诚
    

  随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利,几年市场出现了大量的注水肉,随着注水肉越来越多,目前注水肉已成为严重威胁人们身体健康的一大公害。

  肉类掺假是肉品质把控比较关键的一个环节,市面上一些不法商贩通过往肉里面注水来增加重量, 或者用低廉价格或者品质不好的肉去冒充高品质的肉制品,以牟取暴利。

  肉类水分的检测是肉类检测各项指标中重要的指标之一,因为水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、食用与贸易。肉类中水分含量过高,则细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且也会影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。

  肉类检测项目

  理化指标:感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并芘、亚盐、添加剂;

  微生物检测:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌等;

  残留检测:四环素类、硝基呋喃类、类等;

  检测:克伦特罗、等;

  肉类成分:动物性成分猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、、鸡、鸭、鹅;

  真实性鉴定:PCR/RT-PCR。

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客户案例展示

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