食品卫生安全是民生头等大事，毒大米、苏丹红、瘦肉精、农药超标这些已成为人们耳熟能详的词汇。特别是近年来食品安全事故频发，更是深深触动到广大消费者紧张的神经。
那么问题来了，食材安全该如何检验呢？
今天小编就大家来看看农药残留是如何检验的。
工具/原料
· 检验仪器，移液枪、试管、塑料小瓶
· 缓冲剂、底物、显色剂、酶、蒸馏水
方法/步骤
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1、选择菜品，称2克蔬菜当做检验样品。将所需检验的食材切成1cm²大小
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2、切完后将样品放入塑料瓶，
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3、加入10ml缓冲液，盖上盖子并震荡1分钟。
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4、一分钟后，将汁液倒出到玻璃瓶中，静置沉淀三分钟，
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5、吸取2.5ml样品液，倒入试管中
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6、分别加入100微升的显色剂和酶（酶、显色剂、底物是农药检测必备试剂)
7. 7、摇匀震荡，静置15分钟，待试剂与样品充分反应
8. 8、15分钟后，加入底物液，震荡摇匀.
9. 9、将试管中的待测样品倒入比色皿中
10. 10、将比色皿放入检测仪器中
11. 11、一切准备就绪，马上开始检测！
12. 12、检测时间三分钟，结果即将揭晓
13. 13、检测结果出来啦！抑制率≤50%则表示农药残留在标准范围内。
14. 14、接着将检测结果填入每日检测登记表中。
15. 15、将样品放入留样柜进行冷藏，整个检测流程就结束啦！
16. 做好食品检测工作是食材检测员义不容辞的责任！
