活动期间，海安举行了“中洋杯”中国河豚大师秀暨中国河豚烹饪技法邀请赛。来自中国、日本、韩国的7位大师带来了精美的创意河豚菜品。邀请赛评选出近20家单位和个人参赛的河豚菜品金银奖，展出了部分会员单位带来的河豚文化产品。
成立大会上，中国渔业协会继续授予海安“中国河豚之乡”称号；举办了以暗纹东方鲀和红鳍东方鲀为主要食材的中国河豚宴。
河豚餐饮文化专委会成立
百检网 2021-11-15
本报讯 5月12日， 中国 渔业协会 河豚 餐饮文化专业委员会在海安成立。大连富谷集团董事长吕永军当选为专委会主任委员，中洋集团总裁助理刘大勇当选为常务副主任。江南大学 食品学院教授、博导夏文水应聘为专家组组长。该机构将加强行业自律，组织制定和实施河豚餐饮、食品相关规范及 标准，持续推广河豚餐饮文化，促进河豚以及餐饮产业持续健康发展。
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