源头严防，开展土壤环境质量监测和污染详查，统一规划布局土壤国控监测点位1926个；推进土壤污染治理与修复，形成包含125个项目的土壤污染防治储备库；公布禁止销售和使用178种、限制销售和使用112种高毒农药。专项整治生鲜乳、水产品、农业生产资料等质量安全问题，严格检查 农产品生产经营企业。
过程严管，编制29类食品小作坊生产加工规范，指导其规范提升；对网络订餐实施“网上巡查”，重点检查订餐平台履行资质审查、信息公示及入网经营持证等情况；编发《农村集体聚餐监督管理工作手册》，指导基层开展农村集体聚餐现场管理。开展“护老”“护幼”专项行动，清查不符合食品安全标准的“五毛食品”。
风险严控，组织开展莲藕中铅、紫菜海苔中镉等10多项专项监测，掌握风险隐患动态变化和趋势；健全食品安全标准体系，发布《湖北省食品安全地方标准制定工作规范》，加强食品安全企业标准备案。
