超市内销售的野山椒兰花豆腐块
本报讯 兰花，淡雅清秀，超凡脱俗。但是把兰花与豆腐放一起，变成“兰花豆腐块”就很难“脱俗”，不仅惹来了一起 投诉，也考验着西安市市场 监管局 食品稽查人员精准执法，公正“断案”能力。
近日，西安市市场监管局食品稽查部门接到一起投诉，举报人称西安一家大型超市销售长沙一家食品有限公司生产的“野山椒兰花豆腐块”，产品 配料内没有添加兰花，属于欺骗和误导 消费者的性质，要求对超市进行行政处罚，并对举报人进行书面回复和奖励。
稽查人员立即调查核实，发现举报人举报的这种产品正在现场销售，遂对该超市的经营资质和进货渠道查验、索证索票行为进行严格检查。针对举报人举报的“野山椒兰花豆腐块”产品配料内没有添加兰花情况，稽查人员认真向生产厂家所在地——长沙市食品监管部门进行协查核实认定：**，“兰花豆腐块”是产品名称；第二，生产企业的产品标签项目经第三方检测机构审核合格，符合GB7718-2011《预包装食品标签规定》。认定举报人举报情况不成立。
记者了解到，兰花豆腐块，也称兰花豆腐干，是一道南方美味可口的特色小吃，因切好的豆腐干形似兰花而得名，色泽红亮，质地筋柔，五香味浓。兰花豆腐干的主要原料有豆腐干，配料有白砂糖、生抽、老抽、盐、味精 、丁香 、八角、桂皮 、花椒等。将每块豆腐干两面斜切18刀，不可切断；把切好的豆腐干挂起晾干；再将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起晾干水分，放入热油中，油炸至稍硬捞出； 将调味料放水中煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，熄火浸泡15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。
记者从西安市市场监管局食品稽查部门了解到，目前各种各类投诉举报有所增加，而且投诉举报内容也五花八门，出现许多新问题、新情况。对此，西安市市场监管局食品监管人员将进一步加强学习法律法规和国家标准，并灵活运用，在复杂的案情中剥茧抽丝、精准执法，真正保障食品安全，维护市场秩序。
