“以前买 猪肉的时候，很担心买到潲水猪。现在潲水（ 餐厨垃圾都运往异地 统一 处理，可以放心食用猪肉了。”日前，重庆市酉阳县检察院检察五部干警在回访中了解到，群众对餐厨垃圾统一处理表示认可。现场看到，标识有“餐厨垃圾桶”的收集设备被放置于餐馆外面，由该县城市 管理局组织每天统一进行规范化处理。
而在半年前，检察干警看到的却是另外一番景象。
2018年9月，该院干警在履职中发现，酉阳县城周边部分 生猪养殖户利用农用小卡车或三轮车在县城餐馆收集潲水，经柴火煮、蒸汽冲等方式进行蒸煮后喂养生猪。他们进一步了解到，利用餐厨垃圾喂生猪可能引发多种疾病，这样的病猪肉被人食用后可能对人的身体健康产生危害，存在*大的卫生安全隐患。
“餐厨垃圾都是自己去县城的餐馆收集，基本没有收费用，不知道收取餐厨垃圾要办证，也没有收到过相关告知。”收集潲水的人员大多这样回答。
随后，该院检察干警前往养殖户家、养猪场实地了解，养殖户一般在生猪育肥阶段开始喂餐厨垃圾，用铁锅将收集来的生熟不均的食物残渣煮熟，待锅里沸腾将表面漂浮的油取出后就直接喂给生猪。
针对存在的食品安全隐患问题，酉阳县检察院依法向县城市管理局、县农委发出了行政公益诉讼诉前检察建议，建议其对养殖户收集和运输使用餐厨垃圾的行为依法进行处理，会同有关部门建立餐厨垃圾处理系统，同时加强对餐厨垃圾的日常监管，强化宣传教育，及时整治，防范动物疫情发生，维护社会公共利益。
检察建议发出后，酉阳县城市管理局、县农委积*联系检察机关，采取了一系列措施加强餐厨垃圾管理。执法人员对非法收运餐厨垃圾行为进行了现场确认，依法对当事人进行了处罚，责令相关人员停止从事餐厨垃圾喂养畜禽的违法行为。
酉阳县城市管理局相关负责人表示，该局采购了1000余个餐厨垃圾桶，由县环卫所进行分发，将收集的餐厨垃圾运往黔江餐厨垃圾处理中心进行处理。接下来，县城餐厨垃圾处理将统一外包给专业的第三方公司。
与此同时，该局组织城区主要餐饮业召开了餐厨垃圾收运会议，要求餐饮企业不得擅自处理餐厨垃圾，并对私自处置餐厨垃圾的行为进行曝光，有效提高了餐厨垃圾管理法律法规的知晓率。
