检查组现场检查了广州市执信中学食堂和校内小卖部。食堂方面，重点检查许可管理、信息公示（“明厨亮灶”、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具洗消和保洁、餐厨剩余物处置等情况。小卖部方面，重点检查了食品销售经营者的许可管理、进货查验记录制度落实、食品储存、临过期食品管理等情况。
从检查结果来看，广州市执信中学食堂管理基本符合要求，需继续加强粗加工间的卫生和“色标”管理，加强冷藏冷冻设施和“明厨亮灶”展示设备的维护。
本次飞行检查是广东省市场 监管局、教育厅贯彻落实市场监管总局办公厅、教育部办公厅《关于2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，进一步加强学校食品安全工作的具体措施。
据悉，今年春季开学学校校园食品安全专项检查和风险隐患排查工作，全省各地已完成90%以上。下一步，广东省市场监管局将继续会同省教育厅按照《学校食品安全和营养健康管理规定》和教育部、国家市场监管总局的要求，继续加强学校食品安全监管工作，及时通报风险隐患排查情况，督促各地、各校开展整改落实工作，及时消除学校食品安全风险隐患，保障广大师生食品安全和身体健康。
