山寨问题一直困扰着很多食品企业。
在2018年中央电视台的“3.15 ”晚会上，就曾对一批农村山寨食品进行了曝光，特别是大批山寨 核桃露、杏仁露等饮料产品，事后这些涉事企业大多被查处或吊销，但这些企业被查处并未让造假者们悬崖勒马。
根据农业农村部公布的信息，从2018年12月到2019年2月底，全国共出动执法人员近167万人次，检查食品生产经营主体、各类市场198万余个，查处案件1.2万余件，案值4.2亿元，对农村食品市场进行了一场大扫除。其中查处了多起山寨食品案，包括河北两企业山寨品牌饼干案；安徽、湖北等地查处多起销售“山寨”品牌核桃乳案；江苏、宁夏等地查处多起销售“山寨”品牌饮料案等。
记者了解到，被查处的这些案例应该算是众多山寨食品的冰山一角。
据央视曝光，除了山寨饮料之外，在一些农村市场上，乖乖兔、小白兔、小玉兔 奶糖、旺好牛奶、兴旺小人酥等各种山寨知名品牌的产品让消费者难以辨认。在今年全国两会期间，全国人大代表、中粮集团总裁、蒙牛乳业董事长于旭波也表示，仅2018年一年，蒙牛就发现了高达165起“被山寨”问题，涉及74家企业。
值得注意的是，上一次“3.15 ”之后，查处了一批“六禾核桃”等山寨产品，这次又冒出了“六个土核桃”“六个果仁核桃”；而此次专项整治中被查处的“粤力粤”饼干，也不是一个新的山寨模式，前几年“粤利粤”早已是网红产品。
山寨食品不但破坏了市场的正常秩序，侵犯了消费者的正当权益，而且部分山寨食品为追求暴利，产品品质低劣、以次充好，同样也存在食品安全隐患。
为什么山寨食品屡禁难止？
在业内看来，关键在于制售山寨食品可获取暴利，且违法成本较低，让制假者铤而走险。
全国人大代表史玉东表示，部分山寨食品的利润超过****，而《商标法》和《反不正当竞争法》虽有相关规定，但处罚力度远远无法触及不法分子的根本利益，导致制假售假根源“打而不死”。另一方面，也还存在一些地方保护和农村地区、中老年消费者辨伪能力薄弱等问题。
要从根本上解决山寨食品问题，一方面需要加快进程，提升制假的违法成本，就像国家市场监督管理总局局长张茅在今年两会“部长通道”所表示的，将“实行*严厉的惩罚”，让制假者“付出付不起的成本”。
与此同时，消除山寨食品问题还需要加强消费者和市场教育疏导。
比如实际生活中，除了部分消费者被山寨产品的外包装所迷惑之外，也有部分消费者贪图价格便宜，知假购假，给山寨食品提供了生存空间，这也需要各方长期合力，才能让这些“粤力粤”、“椰素”们彻底远离市场。
