不合格产品为1批次肉制品，具体为：在宁夏物美超市有限公司森林公园店抽检的宁夏龙涎香食品有限公司生产的批号为20181227的香香腿不合格，不合格项目为 菌落总数。
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生状况。不合格原因可能是部分企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位；也可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
宁夏回族自治区市场监督管理厅表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地市场监督管理部门已责令企业立即查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地市场监督管理部门已采取退市、下架等措施控制风险，并依法予以查处。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 宁夏龙涎香食品有限公司 | 吴忠市利通区马莲渠乡杨渠村八队（吴忠市慈善大道三公里处 | 宁夏物美超市有限公司森林公园店 | 宁夏银川市金凤区北京中路192号亲水商业广场E段1-2层 | 香香腿 | 80g/袋 | 龙涎香 | 2018.12.27 | 菌落总数║16400；15400；13600；14700；15900║n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 宁夏/（自治区级抽检计划 | 宁夏四季鲜农产品质量检验检测有限公司 |
宁夏回族自治区市场监督管理厅2019年春节食品安全监督抽检信息公示（第五期中不合格产品信息（来源：宁夏回族自治区市场监督管理厅
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