12月17日，缙云县公安局依法对两家涉嫌生产、销售不符合安全 标准的店主桑某、罗某立案侦查。
根据民警调查，经营一家牛肉面馆的桑某在平时制作 油条时，为了让自己的油条更脆口感更好，于是就对油条添加了 明矾。我国《 食品添加剂使用标准GB2760-2011》中要求食品中铝的残留量不得超过100毫克/千克（干重，且将明矾的使用范围限定于油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉等。因此，对于油条中明矾的使用有严格的使用限制，在对桑某做制作的油条进行检测后，铝的残留含量为841毫克/千克（干重，已经远远超出了合格标准。
“我知道添加明矾有标准，但是平时制作中为了油条更加松脆就凭自己感觉随便进行添加”对于检测超标的结果桑某也很后悔，“我自己做的事情我自己承担后果，我也会好好配合，希望从轻处理。”
目前，犯罪嫌疑人桑某被缙云警方依法取保候审，罗某被网上追逃。
在此，警方提醒，生产经营需有道，食品安全更为先。
明矾的作用就是使油条看起来更大，它起的是膨大的作用，但过量的明矾对人体是有害的，其化学成份是硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。我国食品添加剂标准对铝残留量有小于等于100毫克/公斤的限量。
那么，我们平时生活中如何辨别添加明矾的油条呢？
1.闻味
趁油条还热的时分，掰开油条，用鼻子大力地吸几口，如果感到格外冲鼻（碱面味，就证实你正在吃的油条存在严重的明矾超支疑问。
2.观色
油条胀大得很大，色彩油黄，黄得发白，看起来十分美观乃至过火美观，这种油条通常也添加了明矾。
3.看改变
油条刚出锅时，胖嘟嘟的，但是带回家后从袋子里拿出来，发现油条显着减肥了，瘪瘪的，吃起来还韧性格外大，那也可能是添加了明矾。
同时，广大食品销售的商家也应该注意，生产、销售的食品中添加严重超出标准限量的食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
