为保障整治工作贯彻落实，东阿县食药局专门召开工作部署会议，传达了省市局文件精神，制定可行的实施方案，下发到各监管所开展集中检查。
本次集中整治的重点对象是食用油小作坊、粮油批发市场、集贸市场、农村市场食用油销售者、学校（含托幼机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮服务单位。生产环节重点检查小作坊是否依法登记、生产卫生条件是否符合要求、是否使用霉变等不合格油料原料行为。流通环节重点检查是否取得食品经营许可证，是否落实进货查验义务，是否依法落实进销货记录制度，以及市场开办者日常管理情况。餐饮服务环节主要检查餐饮经营单位在食用油进货时是否严格落实进货查验和索证索票制度、建立供货商档案，重点检查餐饮经营单位对煎炸用油的检查措施落实和记录情况。
本次集中整治的时间截止到2019年1月10日，为期一个月。目前，集中整治工作正在开展进行。
