本次 检查**来到“***”金家羊汤总店，在店内检查时发现，就餐区与后厨操作间内卫生情况都较好，索证索票、餐饮具消毒等也较完善。检查人员对该店的日常管理表示认可，但也对该店提出了新的要求，如对加工工具加注明显标识等。面对新要求，莱芜市金家羊汤餐饮有限公司负责人金铭表示：“作为莱芜本地的山东***，金家羊汤所有工作人员都在用心制作羊汤，也获得了市民的认可。以后，我们会严把食品质量关，选用*好的羊肉、*好的食材，为广大市民提供好的就餐环境，进一步擦亮这块金字招牌。”
在“新连锁”经营模式下的*美家园饭庄一店，该店为开放式厨房，其后厨操作间内的情况可在大堂内通过玻璃门直接看到，选菜区、凉菜间、操作间内都摆放整齐，卫生情况较好。不过，在检查中也发现，该店案板缺乏生熟标识，对此，检查人员强调要守好“老规矩”，做到生熟标识明确。醉美家园饭庄餐饮服务有限公司总经理高文雪说：“我们的开放式厨房将所有的原料、操作过程都直观的展现，让客人吃的更放心。在食材采购方面，我们的海鲜、肉类、蔬菜类等食材严格按照餐购标准进行，争取让顾客吃的放心、吃的开心。”
莱城区政协委员谷国强全程参与此次抽检活动，活动结束后，谷国强表示：“这种突击检查对饭店的食品安全、卫生起到了一定的促进作用，希望以后能加大突击检查的力度和密度，让莱芜市民对食品安全和卫生放心。”
莱城区食品药品监督管理局凤城食药所所长段英霞总结本次活动说：“今天我们检查了***金家羊汤和新兴餐饮连锁服务单位醉美家园饭庄，经过检查发现两家企业严格按照食品生产标准规范操作，做的十分到位，但还有一些小细节需要改正，在今天的检查过程中已经明确指出。以后，我们将加强日常监管和督导、定时抽检食品，为老百姓的食品安全提供有力的保障。我们也会要求企业严格按照 食品安全法的规定管理。做好消毒记录、食品自查、进货渠道管理等自查工作，严把质量关。希望通过我们的监管和企业的自律，能为市民提供更安全的就餐环境。”
