特殊医学用途配方食品是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。特殊医学用途配方食品属于特殊膳食食品。当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径，起到营养支持作用。此类食品不是药品，不能替代药物的治疗作用，产品也不得声称对疾病的预防和治疗功能。新修订的《 食品安全法》将特殊医学用途配方食品纳入特殊食品，实施严格管理。
开幕式上，特殊食品抽检监测专委会副主任委员、河北省食品检验研究院院长王丽霞代表特殊食品抽检监测专家委员会向会议做工作报告。
报告指出，特殊食品抽检监测专家委员会成立于2017年9月17日。一年来，专委会围绕提升特殊食品生产的先进性、科学性、安全性，紧抓特殊食品的特殊医学用途这一主线，开展了市场调研、科学研究、技术服务、技术交流、标准化建设等卓有成效的多项工作，为行政监督提供了强有力的技术支撑，为拓展和规范特殊食品新兴市场，促进产业转型升级，发挥了重要的专家智库和行业**作用。
工作报告以详实的数据资料，围绕特医食品供需矛盾突出、产业发展市场前景广阔、产业**带动效应强劲、企业转型升级愿望强烈、产业发展面临种种困难等五个方面，深刻分析了特殊医学用途配方食品产业发展面临的形势。报告指出，我国特殊医学用途配方食品行业起步较晚，市场体系还不够成熟，但由于我国人口基数庞大、人口老龄化程度持续加深、慢性病患者快速增长、全面放开二孩政策等现状和客观因素，特殊人群的数量不断增加，其营养健康需求日益攀升，该类食品市场正迎来****的发展机遇和重大挑战。专家委员会将切实发挥专家智库和行业**作用，加强对行业发展中带有战略性、前瞻性、全局性问题的深入研究分析，提出可供行业和企业及政府部门参考的意见和政策建议。
开幕式结束后，与会专家和企业代表将围绕特殊食品中有效成分的分析检测，特殊食品研制、临床应用及管理，特殊食品质量安全检测技术及质量控制，特殊食品与健康，特殊食品活性成分与功能评价，特殊食品生产、应用与安全等6个专题进行深入研讨交流，共商特殊食品行业发展和质量安全大计。
