《河南省食品学科与产业发展研究报告》发布 河南食品产业亟待“攻顶”高端市场

百检网 2021-11-15
    食品产业是 河南传统优势产业,也是全省经济发展主要支柱产业之一。11月16日,在省科协和漯河市政府主办的全省第九届学术与产业发展年会上,省食品科学技术学会发布了《河南省食品学科与产业发展研究报告》,对河南食品产业发展成就及前景进行了分析和展望。
 
   形成整体竞争优势 产业发展潜力巨大
 
  报告指出,改革开放40年来,我国食品产业发展稳健,技术创新与品牌建设初步取得成效,拥有冷链食品、休闲食品和特色食品三大优势产业链,不仅食品总产量超过万亿大关,稳居全国前列,食品产业集群也已成为河南的**大产业集群,对推动全省的经济发展起着至关重要的作用。
 
  当前,河南形成了五大特色食品产业集群。分别是以双汇、华英等为代表的全国*大肉类产品生产加工基地,以白象、南街村等为代表的全国*大面及面制品生产加工基地,以三全、 思念等为代表的全国*大速冻食品生产加工基地;以莲花味精、驻马店十三香等为代表的全国*大调味品生产加工基地;以健丰、梦想等企业和临颍黄龙食品工业园区为代表的全国*大饼干和休闲食品生产加工基地。
 
  “河南发展食品工业具有资源、产业、市场和区位四大比较优势,产业发展潜力巨大,已成为承接沿海地区食品产业转移的重点区域。”报告主要执笔人、郑州大学副校长屈凌波告诉记者,近年来,河南食品产业的经济贡献度不断提高,对全省经济发展的带动作用持续增强。
 
  报告显示,河南食品产业在国内市场已形成了整体竞争优势,被确定为河南高成长性产业之一,是*具发展潜力和发展优势的战略支撑产业。预计未来10年,河南食品工业仍将保持年均15%以上的增长势头,各种方便主副食品年均增长将超过20%。
 
   亟待补齐短板 占领高端市场
 
  另一方面,报告指出,虽然河南食品产业规模居全国第2位,但是也存在结构层次偏低、行业品牌影响力较弱、技术创新能力不足、产业集群集聚水平较低等问题,距离建设食品工业强省、打造具有国际竞争力的食品工业基地目标,仍有较大差距。
 
  “从企业结构看,河南食品企业二元分化现象明显,90%以上为小型企业、品牌影响力较弱。从学科建设看,河南食品产业学科建设较为全面,但学科影响力一般,缺乏较为先进的知识、技术与国内国际影响力。”屈凌波说,因此,改革生产方式,创新生产工艺,加快食品机械装备研发,调整产业结构和布局和开拓新的产业领域,将成为河南食品产业的主要发展方向。
 
  报告提出建议,河南食品产业应大胆创新,在满足粮食供应的基础上,打破常规,改革生产方式,创新生产工艺,加快食品机械装备研发,调整产业结构和布局,开拓新的产业领域,以冷链食品、休闲食品、旅游食品、都市食品、精深加工食品为主导,创名优品牌,增加附加值,占领高端食品市场,实行跨越式发展。
 
   确定2025规划目标 打造优势产业集群
 
  随着我国食品工业整体的快速发展,和企业用工紧缺及劳动效率提升要求的提高,企业对食品装备在智能化、自动化、安全性和生产效率方面提出了更高的要求。
 
  为此,结合河南食品在国内所处的地位、发展水平,以及同国际技术水平差距、装备水平差距,河南提出了食品2025年规划目标,主要内容包括:开展智能制造工程,提高行业装备研制的自动化水平;实施质量品牌工程,提升产品品质;加快推进互联网+的应用;加强行业基础与应用科研平台建设等。
 
  报告进一步指出,河南将制定行动计划,扩大有效供给,打造优势产业集群,做大做强三大优势产业链,完善原料基地、冷链物流、质量安全等关键环节,打造万亿级中高端食品制造基地,重点建设漯河、周口、郑州、驻马店、信阳等食品产业集群。

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