主办单位与主讲嘉宾合照
为传承中华
讲座上，主办单位特别邀请业界资深人士任主讲嘉宾，分别就“海味食材”、“海味供货量及价格走势”及“香港常用海味总类和产地”三大部分为业界详细介绍，现场更设有鲍鱼试食环节，气氛热烈。
透过本次讲座，餐饮业界更清晰地掌握购买海味干货的知识及海味价格走势，内容丰富，令参与者获益良多。部分从业者表示对海味干货知识尚未足够，希望能够多举办同类课程或讲座，增加从业员的相关知识。
管理学院院长郑庆云、餐饮业联合商会理事长李汝荣，以及多位理监事成员出席了讲座。
