此次工作，该局重点检查蛋糕店有无虚标生产日期、标签标识是否规范、是否使用过期食品原材料和用回收食品做原料的情况。同时对蛋糕店食品原料进货渠道、落实索证索票、采购验收、加工环境卫生、食品添加剂使用等情况进行查看。同时对蛋糕店经营的土司、菠萝包、手撕包、甜甜圈、粗粮方包、无水排包等烘焙类食品进行抽样，并利用快检车及快检设备进行食品安全快检快测。
截至目前，该局共抽检土司、菠萝包、手撕包、甜甜圈等20批次，重点检测是否存在铝含量超标情况。经快检检测，所有样品快检结果均呈阴性（合格。下一步，该局还将综合利用监督检查、违法查处、抽检检测等监管手段，强化面包等烘焙类食品安全监管， 持续规范烘焙类食品加工经营行为。
