活动中，工作人员深入排查了食品安全风险隐患，市食药监局食品流通科科长曲林说：“以与广大人民群众日常生活消费关系密切、监督检查中发现问题较多、消费者投诉举报较为集中、社会反映突出的节日和时令食品为重点品种，重点排查肉品中使用‘瘦肉精’，畜禽产品抗生素、兽药残留超标以及食品‘两超一非’等问题。”
市食药监局还加大对食用农产品中重点品种的监管力度，对韭菜、芹菜、禽蛋等农药兽药残留高风险品种，有针对性地组织开展食品安全监督抽检和风险监测工作，及时发现食品安全问题，采取有针对性的措施及时消除隐患。
经营环节，市食药监局以食品经营批发商、代理商、配送中心、农贸市场、农村食品店为重点，检查食品经营者许可资质情况、销售贮存条件、食品来源渠道等，督促食品经营者严格落实进货查验记录、贮存管理和食品安全自查等管理制度。曲林说：“主要督促食用农产品批发市场对进入市场销售的食用农产品进行逐批检查，对提供不出产品合格证明的食用农产品，必须进行快速检验，经检验合格后方可入场销售。节日共安排经营环节食品安全监督抽检300批次，涉及品种为加工食品、畜禽肉及其制品、水产品和水果等食品及食用农产品，检测项目主要是以往抽检结果中容易发现问题的禁用农兽药、环境污染物、重金属、添加剂等。对发现的标签内容不真实，虚假标注生产日期、保质期、产品名称，以及擅自改变许可条件、不履行索证索票、进货查验义务，销售超过保质期、未按条件贮存、标签标识不规范、‘三无’食品等等违法违规行为，依法依规严厉查处，并监督食品经营者及时采取下架、封存、召回等相关控制措施，消除食品安全隐患。”
